?「雞蛋梳乎厘奄列」鬆乎乎的口感，簡單的配上?鮮番茄醬汁更輕盈、更顯蛋香！（食譜如下，謝謝??)
「雞蛋梳乎厘奄列」(2人份量）
材料：-
蛋白................5隻
蛋黃................3隻
牛油................1/2湯匙
檸檬汁............1/2茶匙
鮮番茄醬汁：-
番茄................2個
茄膏................1茶匙
洋蔥(切碎)......1/4個
蒜蓉................1茶匙
鹽...................少許
黑胡椒碎........少許
做法：-
1. 番茄去皮去籽切丁。鍋內下油炒香洋蔥，然後加入番茄、蒜蓉、茄膏、鹽和黑胡椒碎煮2分鐘至濃稠成鮮番茄醬汁備用。
2. 蛋黃打發至輕身備用；蛋白打發至半企，然後加入檸檬汁打發至挺身。
3. 將1/3蛋白加入蛋黃中拌勻，接著把另外1/3蛋白加入蛋黃中拌勻，最後把全部蛋白與蛋黃拌勻。
4. 鍋內下油，燒熱後下蛋糊入鍋內，以小火煎至稍為成形，從蛋邊加入牛油，蓋上鍋蓋，以小火煮2分鐘，與鮮番茄醬汁同吃。
小貼士：-
1. 加入適量之檸檬汁，可以蛋白糊更易保持挺身。
2. 喜歡吃細蜜口感的朋友，可直接用攪拌機打發蛋液至較企身便可。(但注意⚠️這方法雞蛋奄列會較易塌下來）
Facebook Page: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
